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徽嫂米酒的发展史-酒香佳客至!

快乐时时彩发布日期:2018-01-21 浏览次数:481

方幸福在五城新街经营米酒,算起来有十个年头了。酒香弥漫在空气中,酒味充斥在生活里,就连电视中的酒广告,方幸福一口气也能背出几段来:“一杯青酒,交个好友”、“酒到福到,梨花老窖”、“千里万里我追寻着你,孔府家酒,叫人想家”……因而,当方幸福看到(时任)省长王金山亲自开会研究,第四届徽商大会在黄山市召开的新闻时,忽然冒出了要将自己酿制的米酒做一番广告的念头。他找到了报社的程记者,记者笑着问他:你的米酒叫个啥名呢?他茫然了:五城米酒起源早,有1000多年的历史,十年前五城米酒的酿制销售较为鼎盛,酿酒农户达百余户,目前仍有七八户。自已的酿酒技术也是十年前向70多岁的何光泉老人拜师学得的,米酒由于没有名称,客户无法区别优劣,存在以次充好,鱼龙混杂的现象,好酒往往卖不出好价格。要想在行业竟争中处于优势地位,一定要确立自己的品牌,方幸福茅塞顿开。他迫不及待地向国家商标局申请注册了“徽嫂”牌米酒商标。

对于方幸福来说,做米酒并不是一件难事:自制酒曲,洗好糯米,浸泡之后蒸熟凉透,洒些冷却后的开水使其互不相粘,按比例将碾碎的酒曲搅拌在糯米饭中,置容器内,将米饭表面抹平,在中央摁一拳头大坑,盖好保温两三天,闻香见酒之后加水勾兑,养酒数日,滤出酒糟,即成米酒了。米酒高温容易发醇变酸,所以做米酒大多受季节限制:盛夏高温不能卖,隆冬量少不够卖。这样的难题一直困扰着他。此时,一个大胆的设想在方幸福脑中萌发,他不动声色,对五城周边的环境进行认真的考察,最后将目光锁定在镇南2.5里的西田村大竹山,那里空气清新,水质好,土地利用空间大。

快乐时时彩 与此同时,五城镇政府领导班子针对五城米酒市场日渐衰退、传统的上好酿酒技艺濒于失传的状况,正着手申请省级非物质文化遗产,对五城米酒实行原产地保护措施。方幸福开办米酒加工企业的申请正与政府领导班子的想法不谋而合。镇书记金学年亲自组织,多次召开工商、税务、电力、国土、公安等部门协调会,对土地使用、办证、用电、治安等方面存在的困难进行现场办公答复。“黄山市将军米酒有限公司”注册成立,随后,他盖起了车间,买来了蒸馏器、高压锅炉和容量更大的蒸饭锅、发醇缸和消毒柜,并请黄山市酒厂的化验员到现场进行卫生技术指导。这样的投资耗去了他近十年卖米酒的积蓄。秋凉了,正是酿制米酒的好时节,往年紧赶慢赶,春节前后米酒仍是供不应求,眼见着跑掉多少生意。作为制酒企业,就要打破以季节决定生产的僵局。要保证企业常年酿制销售,需要囤积大量的原料;要使米酒开春温度渐高而不变质、不变味,还要在产品包装、保鲜上下功夫。这些紧紧围绕着一个关健词——资金。资金是企业的血脉,可银行贷款需要抵押,新办企业因为某项权证未办妥而使贷款受到阻滞。方幸福心急如焚,一筹莫展。入夜,大竹山一片沉寂,远处偶有的几声鸟鸣更显孤单,他躺在四百多平方米的酒坊操作间内,想着他的米酒,想着围墙内的空地,想着徽商大会……又一个关键词窜入他的心里——招商引资。如此规模大、规格高的徽商大会,其中的主要内容不正是“招商引资”么?只有开放,才能谋求发展,实现互利共赢。他赶紧拔通了原先联系做广告的程记者的电话,将自己的想法和盘托出,请求帮忙寻找投资合作伙伴。

正所谓“功夫不负有心人”,在杭州办公司的吕经理系黄山人,深知五城米酒夏饮凉爽消暑,冬喝取暖袪寒,每次回乡,他都要带上一、二十斤回杭州,作为馈赠亲朋的礼品。当他得知黄山市将军米酒有限公司资金周转困难,对外招商引资时,毅然赶往五城镇进行实地考察,对酿制米酒的传统工艺进行全程了解,觉得米酒市场空间大,发展前景广阔,决定投入40万元资金,并委派专人负责资金的使用。这无异于天降甘霖,2008年春节前后,公司“徽嫂”米酒销售额达30余万元。

快乐时时彩 “首战告捷”之后,吕经理又投资60万元,从基础设施入手,先后建成了米酒发醇车间、灌装车间、清洁(洗瓶)车间、化验室,下一步准备建筑地下室,用来储藏米酒,达到天然保鲜的效果。同时,公司生产的米酒由国家计量监督局认证,取得食品质量安全(QS)许可,这是食品准入超市的通行证。五城米酒这一制作历史悠久、民间传承的传统手工产品,终于通过家庭作坊到企业规模生产的转换,容光焕发,走进大众的生活。

快乐时时彩 目前公司正筹备十月份在屯溪举办“五城徽嫂米酒节”。届时,人们喝五城徽嫂米酒,嚼五城芳嫂茶干,齿颊留香,其乐融融。你来吧,你们都来吧!酒逢知已饮,醉眼朦胧中,你会领悟陆放翁挥毫题写《游山西村》的另一番诗意:莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。山穷水复疑无路,柳暗花明又一村。